“我媽媽已經吃素15年了，素食盛宴是她提出來的，希望向親朋好友傳遞綠色健康的生活理念。”26日，正在泰國度蜜月的新娘姚對本報表示，素食營養高，熱量低，有益健康。如果做得好，它的味道並不遜色於葷菜。壹開始不同意的公婆最後也接受了。
為了讓客人滿意，雙方父母都去深圳和香港的素食餐廳取經。新娘的母親姚阿姨還通過素食朋友圈，幫助宴會酒店聯系了江蘇鹽城的素食廚師，免費培訓了酒店的5名廚師。
“酒店也開心。現在素食者越來越多，這也是研究新食譜的機會。”姚阿姨告訴該報，素食的制作過程比葷菜復雜。每桌價格在2000元左右，和酒店正常的婚宴差不多。“那天吃過之後，很多朋友跟我說，他們對菜品的外觀和味道都非常滿意。將來他們的孩子結婚也要吃素宴。”
在湖南的湘潭、嶽陽，浙江的寧波、嘉興、溫州、邯鄲，福建的石家莊、三明和青島的膠州，都有新人舉辦素食婚宴。