1，北碚南瓜去皮洗凈，切成小塊平鋪在盤中；將排骨剁成小塊，用廚房紙吸幹水分，加入蒜末、蠔油、生粉、少許糖、少許鹽和油，腌制15分鐘以上。
2.將腌制好的排骨鋪在南瓜塊上。
3、鍋中燒開水，水燒開後將食材放入鍋中，中火蒸25分鐘，最後在鍋上撒上蔥花。南瓜超級甜糯。
油豆腐(豆腐)|油豆腐芹菜蔥末蒜末
1，油豆腐洗凈，對半切開，擠出水分備用；芹菜去葉，然後切成段備用；準備蒜末和蔥花
2.鍋裏熱油，放入蒜末、蔥花爆香，放入生抽、蠔油、鹽、白糖，加少許水炒至略稠，再放入油豆腐翻炒均勻，加蓋小火燉3分鐘。
3.待油豆腐充分入味煮熟後，放入芹菜壹起翻炒，出鍋。