五花肉500克
魚幹3支
舊泵適量
姜片
壹點料酒
少量冰糖
醬油適量
3片綠色大蒜葉
紅燒魚幹五花肉？
準備工作:
五花肉切塊；
用剪刀將魚幹剪成長條；
生姜切片；
將青蒜葉切成段
鍋中倒入油，加入幾塊冰糖，冰糖完全融化，倒入五花肉，翻炒至五花肉兩面金黃，然後加入料酒、生抽、老抽，繼續攪拌均勻，再倒入純凈水，將肉全部蓋住。蓋上鍋蓋燒開，然後轉小火；
肉燉15分鐘左右後加入魚幹，不要過早加入魚幹，以免煮的太爛，然後繼續加蓋小火燉；
等湯變濃後，就可以開始大火收汁，最後撒上青蒜葉即可食用。
這道菜真的非常非常好吃！