1.將面粉和水混合均勻，制成面團，烘烤20分鐘。
2.做面條時，準備好餡料，西葫蘆洗凈，蝦仁去殼，去掉蝦線，用雕酒、白胡椒粉、鹽腌制。
3.鍋中倒入少許油，將辣椒炒熟，取出，倒入大碗中，待油涼後，放入肉，加入姜末、香油、醬油、鹽，翻炒均勻。
4.2雞蛋用鹽打散，鍋中放15ml油，油熱後倒入蛋液，用筷子攪拌至碎，放涼。
5.將西葫蘆搓成絲備用。
6.西葫蘆應該脫水。打碎的雞蛋冷卻後，將所有餡料放入大碗中攪拌均勻，然後包裹。
7.將烤好的面團做成長條，切成小塊。
8.把藥卷進皮膚裏。
9.把餡放在皮裏面，中間捏壹下，兩邊不要封。
10.鍋裏倒壹點油蓋住整個鍋底，放入包好的鍋貼。
11.蓋上鍋蓋煎至鍋貼能晃動，加少許水，蓋上鍋蓋燜壹會兒。
12.煨至水分揮發，鍋貼變色。立即上菜。