輔料準備:鹽3g，蠔油5g，水澱粉24g，食用油24g。
首先，切食材:
1，準備將胡蘿蔔去皮，切成1 cm見方的丁；
2、火腿腸切成1 cm見方的小丁；
3.將西蘭花切成小塊。
二、生產:
1，開個熱鍋把鍋裏的水蒸發掉；
2.向桶④中加入2桶(24g)食用油，加熱至210攝氏度(70%油溫)；
3.加入西蘭花、玉米、青豆、胡蘿蔔丁、火腿丁；
4.2號桶加入1桶鹽，3號桶加入1桶蠔油，翻炒1分鐘；
5.加入蝦仁，再次翻炒1分鐘，用4號桶加入2桶水澱粉；
6.拌勻勾芡，即可食用。