1.壹條章魚須，270克左右，要用冷水解凍，洗凈備用。
2.將章魚須切片，大概有壹盤菜那麽多。
3.用姜、蔥、蛋清、鹽、米酒、黑胡椒腌制30分鐘。這樣可以讓章魚的胡須變嫩，去除異味。
4.將青蔥和甜椒洗凈備用。也可以用甜晨椒，因為是給孩子吃的，所以用的柿子椒比較辣。
5.將洋蔥和甜椒切成同樣大小的片。往鍋裏加點油
6.首先將洋蔥和胡椒暴露在香氣中！
7.然後倒入腌制好的章魚，翻炒，加入醬油和糖，最後放味精出鍋。這個過程千萬不要放鹽，要多放糖。
8.邊上的熱炒章魚壹定要煮熟！不要煎太久，否則妳會變老的。