主要成分:
豬蹄前面壹個生菜，壹個泡椒，半碗。
調節附件:
菜籽油、豬油、生姜、料酒、花椒或花生、大蒜、原湯4-5塊、糖和鹽。
酸辣泡椒豬手的步驟
1.？主要材料
2.？將豬蹄用姜片、料酒、花生(辣椒可換)焯水，放入砂鍋內，大火燒開，小火燉壹小時至壹個半小時。以豬蹄熟軟為標準，從備用鍋中取出豬蹄，加少許鹽調味。
3.？滾刀切生菜，泡椒切段(ps:因為沒有買紅油泡椒，所以自己做了油辣椒，加了點小辣椒調色~怪話！！！如果油辣椒是自己煮的，建議買細辣椒粉。
4.？菜籽油摻豬油用姜蒜辣椒(忘記買了)五成熱炸。
5.？加入泡椒炒香。加入生菜，簡單翻炒。
6.？加入豬蹄中的糖和鹽，煮幾分鐘調味。
7.？增稠(通過添加澱粉)
8.？倒點泡椒油或者自制紅油。
9.？拿起鍋，裝盤。
技巧
蹄筋豬蹄的味道不錯。至於泡椒，如果妳喜歡吃辣，就多加點泡椒，帶點泡椒水，讓它變酸！這裏的花生燉菜純粹是為了壹菜兩剩。加鹽和雞精調味就可以喝了。