2.原料:章魚、蔥、姜、蒜、花椒、八角、油、鮮醬油、糖、蠔油、料酒、鹽、味精。
3.新鮮的章魚已經準備好做壹頓美味的大餐了。先將章魚的內臟取出，將章魚中間的小口牙擠出，將清洗幹凈的章魚瀝幹備用。
4.將鍋裏的水燒開，將章魚放入焯水中，放入料酒。
5、章魚溺水時間不易過長，可將章魚撈出放入冷水中冷卻。
6.將底油倒入鍋中加熱，然後放入蔥、姜、蒜炒香。
7.加入調味糖、鮮醬油和蠔油，攪拌均勻。
8.依次加入章魚大火翻炒均勻。
9.翻炒至章魚微微變花形。
10，加適量水燉。
11，燉至湯汁差不多幹，加鹽和味精調味均勻即可食用。