自制扒雞的方法扒雞的烹飪方法

1，材料:雞腿6個，黃酒25g，醬油15g，白糖2.5g，茴香4個，桂皮1。

2、雞腿除幹凈絨毛，去骨(可以不切肉和骨頭)，放入盆中；

3.水燒開，放入雞腿，煮2分鐘左右，然後撈起洗去血沫；

4.原鍋洗凈，放下雞腿，加入清水150g、黃酒、醬油、糖、蔥蓋、茴香、桂皮，燒開，轉小火煮30分鐘左右，取出，放涼，切片，放入鍋中，倒入壹些原鹵。