1.生姜、八角、胡椒、冰糖
2.加入八碗生抽和兩碗清水。大火燒開後，轉小火煮5分鐘，直到食材入味(半只雞，如果是整只雞，所有食材都要翻壹倍)。
3.湯汁沸騰時，放入洗凈的雞肉，不蓋火煮6分鐘左右，將湯汁澆在雞肉上，翻面。
4.轉小火，蓋上蓋子浸泡20分鐘左右，然後自然冷卻到自己喜歡的溫度就可以吃了。
剩下的湯可以做鮮味醬油，不要浪費，很好吃。