俗話說，壹個徒弟當三年奴。在很多人看來，當學徒就是向師傅學習，通過學習提高自己的實踐水平。其實有壹個很大的誤區。以學習做廚師為例。壹個初學酒店學徒，首先要做的就是古人所說的“尊師”——給師傅端茶倒水，時刻“孝敬”師傅；其次，在酒店當學徒，變相成了廉價勞動力。服務員、配菜、洗碗等大部分工作。都是學徒做的，這也是為什麽很多以前做學徒的人抱怨累的原因。最後，向廚師學習，註重實踐，而不是口口相傳的武功秘笈，需要真正的實踐。但是，酒店不是好廳堂，開門做生意講究的是經濟效益。無法免費提供食材給學徒練習，導致很多人在酒店當了幾年學徒後廚藝都很差。
隨著職業教育的興起，到職業院校學習技術已經成為越來越多人的考慮，學做廚師也不例外。不要上小學。老師不夠，妳也學不會。每天給妳兩個土豆。學廚師主要看學校能不能讓妳實際去做。妳必須去妳做更多工作的地方。老師必須是名師或者大師。還有，學川菜當廚師更好。隨便學什麽都沒用。現在壹定是先發展好了再學東西。讓我給妳壹些建議。現在妳必須去那裏。川菜這麽辣，壹定要選這個噻吩。