口味：酸辣味
時間：<30分鐘
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.市場買來的熟牛肚，切薄片，焯水，五分鐘
2.蔥姜少許，切絲備用。泡發黑木耳，切絲。火腿腸切絲備用
3.鍋裏倒入適量高湯（沒有就用白水代替）燒開，依次倒入牛肚、木耳、火腿腸、姜絲，蔥絲，加入鹽，胡椒，雞精，料酒，調味
4.水澱粉，老陳醋，攪勻備用
5.第四步做完，煮五分鐘，入味，然後把老陳醋攪的水澱粉倒入鍋裏，攪拌均勻，燒開即可出鍋，撒上蔥花，香菜，滴香油。美味的酸辣肚絲湯出鍋啦！！
做這道菜關鍵是酸辣的口感，這就要提醒大家，往湯裏添加調料的時候根據自己口感適量調整，胡椒是關鍵，醋拌水澱粉這個步驟，如果喜歡酸就多加壹點醋