豆子:取買來的豆子，放入水中煮至半熟。盡可能多的去掉冷水，讓豆子快速冷卻。然後裝在塑料袋裏，放在冷凍區。
西紅柿:西紅柿洗凈瀝幹水分，不滴水時放入冷凍區。吃的時候拿出來用冷水沖去冰霜。
玉米:買玉米的時候選擇帶皮的玉米，然後直接放在冷凍區。外面的皮可以更好的保留玉米的原味，吃的時候可以直接蒸。
豌豆:將豌豆去皮，放入沸水中煮半生熟，取出用冷水徹底冷卻，然後裝袋，放入冷凍區。
大部分蔬菜不適合冷凍保存的主要原因是蔬菜冷凍後葉子會變黑，影響口感。如果買的蔬菜多，可以用報紙包好，噴點水放在冷藏區，可以保存壹周左右，但是要盡快吃。
還有壹些蔬菜不適合放在冰箱裏保存，比如南瓜、冬瓜、柿子椒和壹些熱帶水果，可以直接放在陰涼通風處保存。