食材:1菠蘿，1雞蛋，豌豆，香腸，胡蘿蔔，洋蔥，剩飯。
調料:鹽、雞精、醬油。
練習:
(1)菠蘿葉保留，在三分之壹處切開，然後用刀沿菠蘿周邊切開，用刀將菠蘿核切成小方塊，用鐵勺挖出菠蘿核，將挖出的菠蘿切成小菠蘿丁，用鹽水浸泡10分鐘。
(2)打入雞蛋和米飯攪拌均勻，鍋裏放少許油翻炒米飯(成輪廓分明的狀態)，倒入豌豆、火腿、胡蘿蔔、洋蔥和菠蘿翻炒。
③最後加入米飯翻炒，加入少許鹽，加入少許雞精，加入1湯匙醬油翻炒。
小貼士:
-米飯最好放冰箱冷藏過夜，炒飯是壹粒壹粒的(前提是燜飯水放的比較少，不是軟白米飯)。
-如果是小孩子吃的或者腸胃不太好的，菠蘿最好用鹽水浸泡15分鐘。