扇貝
200克
佐料
麻油
適量的
鹽
芫荽
醋
蒜泥
步驟
1.將扇貝丁解凍。
2.鍋中倒入冷水，倒入扇貝丁，小火煨。
3.水溫達到手溫時，倒入少許鹽。
4.不要等鍋燒開了再取出扇貝，要等扇貝顏色變淡，肉質緊實。
5.將大蒜、香菜粉、醋和香油倒入盤中。
6.將熱扇貝倒入盤中並攪拌。
技巧
如果是新鮮的扇貝丁就更好了。