材料:芋頭1、蔥1/4、紅辣椒半個、蒜1、蔥2根、姜1、醬油、辣椒粉、雞精、鹽、油。
步驟:
1，準備材料。
2.芋頭去皮，切成薄而均勻的薄片，放入熱水中去除表面澱粉，撈出控水。
3.切絲洋蔥。
4.鍋中倒油，燒開，放入芋頭，炸至微金黃色。
5.清除排放油。
6、鍋裏留底油，爆香姜蒜，放入蔥絲和紅辣椒炒香。
7.倒入芋頭片，加入醬油和辣椒粉，翻炒幾下，撒些水。
8.用鹽和雞精調味，撒上蔥花即可食用。