罐罐牛肉
操作時間：2小時
原料：牛肉塊500克，水發海參250克，熟鴿蛋10個，水發香菇25克。
調料：蔥段、姜片各5克，八角、桂皮、精鹽、料酒、水澱粉、香油各少許，柱侯醬、海鮮醬、叉燒醬各4小匙，腐乳汁1大匙，植物油適量。
罐罐牛肉的做法
1、鍋中加油燒熱，下入蔥段、姜片和牛肉塊煸炒5分鐘，加入柱侯醬、海鮮醬、叉燒醬、腐乳汁、八角、桂皮、精鹽，添入清水燉熟。
2、再放入香菇、海參、鴿蛋燜至熟嫩入味，用水澱粉勾芡，淋入香油，倒入煲鍋中，即可上桌食用。
此湯特色：軟嫩鹹鮮