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365天不重樣早餐第11天:胡蘿蔔山藥豆漿+蔥香鍋推+涼拌雞蛋

1. 紅胡蘿蔔山藥豆漿 :胡蘿蔔半根、山藥壹段、玉米粒半根、小米30克、清水900ml

1) 山藥去皮洗凈,切塊。胡蘿蔔洗凈,切塊。玉米剝粒洗凈,小米淘凈。

2) 所以食材放入破壁機中,註入清水,按“米糊”鍵即可。

2. 蔥香鍋推: 面粉100克、雞蛋1個、蔥花30克、鹽5克、花椒面5克、白砂糖5克、清水150ml

1) 面粉中打入雞蛋,鹽、花椒面、白砂糖、蔥花、加水攪拌均勻,靜置10分鐘。

2) 中火加熱,鍋熱加少量的食用油,把鍋浸壹下,油溫120度左右,舀壹勺面糊下鍋,趁熱轉鍋讓其流淌壹下。定型之後,從鍋邊淋少量的油,煎至兩面熟即可出鍋。

3) 趁熱不放油,繼續舀壹勺面糊下鍋,按上面的方法把所有的面糊攤完即可。

3. 涼拌雞蛋: 雞蛋3個、蒜末、生抽、幹辣椒、蔥花、蠔油

1) 雞蛋煮熟放涼去殼,切四瓣擺盤;蒜瓣切碎;辣椒切圈;蔥切碎。

2) 調汁:將蒜末、生抽壹勺、幹辣椒圈、蠔油放入碗中拌勻。

3) 把拌好的料汁淋在雞蛋上,撒上蔥花,澆上熱油即可。