1，準備原料。
2.將豆幹用清水洗凈，斜著切。
3.幹香菇泡發切片，紅辣椒切絲，蒜切末，蔥切蔥花，蔥白和蔥葉分開。
4、生粉適量，加入生抽、蠔油和少許鹽，雞粉調成醬。
5.炒鍋裏加油，把剁碎的豆幹炒熟。
6.煎至兩面金黃，備用。
7.鍋裏底油下肉末翻炒。
8.將蔥、紅辣椒和蒜末翻炒。
9.倒入切好的香菇翻炒出香味。
10，倒入炒好的豆腐幹。
11，倒入調好的果汁。
12，略炒至收汁。
13，關火撒香蔥。