配料如下:狗肉3斤，小米椒10，蒜1頭，醬油2大勺，生抽1大勺，青蒜50克，鹽1小勺，蠔油2大勺，姜2片。
具體做法如下:將小米椒切段，姜切片，蒜拍略平，將青蒜切段備用，將狗肉洗凈，剁成小塊，然後起鍋，將狗肉放入鍋中不加油，中火煸炒，將狗肉的水煸炒至狗肉表面焦黃，加入適量食用油，放入小米椒、蒜、姜片，煸炒至香辣。加入1茶匙鹽，加入2湯匙蠔油，翻炒均勻，然後加入適量開始燜40分鐘。當湯汁不夠，大火收汁基本收幹，加入蒜苗翻炒均勻出鍋！