麻陂肉丸相傳有100多年歷史，因選料制作獨特，采用祖傳秘笈，口感爽滑、肉質鮮美而遠近聞名，主要分布在博羅縣縣城及和博東地區各鎮，還遠銷深港澳等地。
2、羅浮山土窯雞
羅浮山的“土窯雞”有獨特制作秘方，必須用羅浮山上吃蟲長大、運動充足的走地雞。
3、客家鹽_雞
鹹香是客家菜的特色，而鹽_雞最好地體現了這壹點。皮爽肉滑骨出味，故有天下第壹雞的稱道。東江菜也因為有鹽_雞而在以食雞聞名的廣東與潮州菜、廣州菜齊名。
4、釀苦瓜
釀苦瓜、釀辣椒、釀茄子、釀豆芽、釀冬菇等等，廣泛分布於客家地區，是家常菜。
5、紅燜肉
紅燜肉是客家十大特色菜之壹，其特點是色澤金黃、爽口軟滑、肥而不膩，是客家人擺辦酒席，招待親朋好友不可缺少的壹道地方菜。
6、客家釀豆腐
釀豆腐是客家菜的代表，鮮嫩滑香，營養豐富。壹家煮，十家香，是客家逢年過節的保留菜式。