材料:黃瓜4根，鹽適量，白糖10湯匙，生抽3-5湯匙，陳醋3-5湯匙，小紅辣椒4個，大蒜6-8瓣，花椒油2湯匙。
練習步驟:
1.將黃瓜用鹽洗凈，再用清水沖洗壹遍，切去頭尾；小米、花椒去根洗凈備用；
2.將所有洗凈的黃瓜切成約10 cm的段備用；
3.從中間對半切開，再切成約1 cm寬的條狀；
4.將切好的黃瓜條全部放入鍋中，加入15g鹽，用筷子攪拌均勻，腌制10分鐘左右，將黃瓜條中的水腌好；
5.腌制黃瓜時，我們把洗好的小米椒切成椒圈，蒜片備用。
6.將黃瓜條中腌制的水倒掉，加入剁碎的辣椒和蒜片，然後加入準備好的15g糖，將半碗香醋和半碗醬油混合均勻；
7、大火，鍋中倒入適量菜籽油，待油溫八成熱時，加入準備好的花椒和幹辣椒炒至變色，關火；
8.將炒好的辣椒和辣椒油直接倒入黃瓜中，繼續攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，或者放入密封罐中放入冰箱冷藏。