材料/工具:豆、蒜、姜、蔥、食用油、肉、鹽、醬油、鍋、碗、菜板、勺子、刀。
1.將豆子洗凈，去掉兩端的頂部。如果豆子老了，可以切成段，方便油炸。
2.準備壹些蒜、蔥、姜切段備用。炒鍋內倒入適量食用油，加熱至油溫略高於常溫。
3.倒入蒜末和姜末，用中小火炒香。將肉切片，放入鍋中翻炒。
4.將準備好的豆子倒入炒鍋中，攪拌均勻。翻炒至豆子變軟熟透，外觀略呈褐色。加入適量的鹽和醬油，根據個人口味調整。
5、繼續翻炒壹會兒，讓鹽和醬油均勻裹住豆子。將炒好的豆子裝盤上桌。