豬肉板先夾板骨嗎？

豬肉板肉不是先夾板。根據相關資料，豬肉板肉是豬前腿以上，大腿附近，也就是血脖子後面，不先夾骨頭的肉。豬肉板肉是豬脊骨內側的壹條條嫩肉。內脊分為外脊和內脊。在背部的位置，外脊在背部上方，貫穿整個背部，所以也叫通脊。