豬肝50克
菠菜50克
生姜2g
蔥花2g
米酒10ml
醬油3毫升
嫩肉粉1毫升
月子餐:菠菜豬肝湯的做法？
豬肝切片，用清水浸泡半小時，然後撈出。
請點擊輸入圖片說明。
菠菜洗凈焯水30秒，然後切塊。
請點擊輸入圖片說明。
豬肝用蔥姜酒和醬油嫩肉粉腌制五分鐘。
請點擊輸入圖片說明。
水燒開後，放入豬肝。
請點擊輸入圖片說明。
豬肝變色後，小火燉5分鐘。
請點擊輸入圖片說明。
最後，加入菠菜，也許是壹點芝麻油或亞麻籽油。
請點擊輸入圖片說明。
技巧
豬肝是寄生蟲的高發區，我壹定要煮5分鐘才能放心。平時的菜譜我不敢吃，雖然很嫩。彌補年紀太大的措施是加嫩肉粉。
菠菜先焯壹下，去除草酸。