紅薯味甘,性溫,能潤腸通便,健胃益氣。含有較多的纖維素,能吸收腸內水分,增加糞便體積,引起通便作用。其中,豐富的纖維有助於排便。紅薯含有大量的糖、蛋白質、多種維生素和礦物質、胡蘿蔔素和維生素C、抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量的膳食纖維,因此可以預防便秘和腸癌;同時可以減少熱量的攝入,是減肥的最佳食物之壹。