瘦肉200克
平菇300克
適量的油
適量的鹽
澱粉適量
姜壹點
壹點香菜
枸杞
食譜做法:
1.準備材料；
2.平菇洗凈切絲，生姜切絲，韭菜切段；
3.將瘦肉切成2*2*1 cm左右的小塊，用大排錘將澱粉錘薄。
4.薄肉片用澱粉錘打，裝盤待用；
5.鍋裏倒油；
6.燒至七成熱，將姜絲煸炒；
7.將平菇炒熟；
8.然後加入適量的熱水；
9.大火燒開，放肉片和鹽；
10.燒3分鐘左右。如果時間太長，肉片會變老。取鍋放在盤中，撒上枸杞和香菜作裝飾。
11.看錘熟的肉片，又嫩又滑。