菜系及功效：
微波菜譜
蒜蓉烤茄子的制作材料：
主料：
茄子,肉末,蒜泥,姜蓉,鹽,糖,雞精,生抽,油。
教您蒜蓉烤茄子怎麽做，如何做蒜蓉烤茄子才好吃1、把茄子洗幹凈，用切在中間劃壹刀，不要劃穿，然後放進微波爐裏轉兩分鐘這樣（為了縮短烤的時間），壓壓，有點變軟了；
2、接著，用烤箱烤10分鐘左右（我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！時間也根據茄子的大小做了適當調整）；
3、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+姜蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子裏，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油，烤了2條，壹條加剁椒，壹條不加；
4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子裏即成。