材料:草魚壹條
材料:兩個蝦泥油菜，紅色，綠色和櫻桃。
小配料:鹽味精料酒姜末幹面粉番茄醬醋精制糖。
做法:首先將草魚去磷、去腮、去內臟，劈頭、劈身、劈骨，同時擊打松鼠魚的刀口，用斜刀劈。連這壹塊都剩下了，還剩下壹塊滾蝦泥。在魚上放點鹽，味精料酒，小火煨幾碼。魚頭和魚身壹起在鍋裏蒸，炸醬鹹鮮，油可以澆在蒸好的魚上。另壹塊調料酒可以用鹽煨壹下，魚頭也炸炸至金黃色，放在蒸好的魚邊上。把番茄醬當勺子炒，開水放糖，醋，味精，把油倒在炸魚上，在炸魚和蒸魚中間放壹把油菜籽魚眼，放壹個紅的，壹個綠的櫻桃。
色紅白相間，味鹹，味酸甜。