2.制訂菜單,即將打算銷售的菜品詳細列出,並制訂合理的價格。
制訂菜單後,就需要根據菜單列出詳細的設備原料采購清單,以及制作菜譜,點單紙等。
3.裝修結束前,需要采購或預定設備,工具,原料,餐具,
包裝盒等器具。
4.同步進行招聘等工作第五步設備原料到期,招聘結束後,開始培訓前廳後場人員,並制訂宣傳促銷等。
5.試營業7到10天,找出不足之處,加以改正。
6.最後可以正式營業了。