調料：蔥姜蒜、醬油、醋、香油、鹽、糖、雞精、胡椒粉
制作方法：
1、豆腐用勺子碾成泥，加鹽、雞精、香油、蔥調味，苦苣洗凈
2、鍋中水燒開，將苦苣下鍋略燙壹下，撈出
3、將苦苣用醬油、醋、蔥姜蒜、鹽、雞精、香油拌勻，墊在盤底，拌好的豆腐擺在盤中即可