果實有長長的手指，手指頂端逐漸變尖，經常彎曲。未成熟時為綠色，成熟時變為紅色、橙色或紫紅色，有辣味。
胡椒花有兩種，壹種是白色的，壹種是紫色的，兩種花有四瓣到六瓣。而且兩種花產出的辣椒也不壹樣:紫花產出的辣椒是紫色的，白花產出的辣椒是普通的紅辣椒。
擴展數據
辣椒富含維生素C、β胡蘿蔔素、葉酸、鎂和鉀。辣椒中的辣椒素還具有抗炎和抗氧化作用，有助於降低心臟病、某些腫瘤和其他慢性疾病隨年齡增長的風險；在幾項人體實驗研究中發現，有辣椒的飯菜可以增加人體能量消耗，有助於減肥。
此外，人們過去認為經常吃辣椒可能會刺激胃，甚至引起胃潰瘍。但事實恰恰相反。辣椒素不僅會引起胃酸分泌增加，還會抑制胃酸分泌，刺激堿性粘液分泌，有助於防治胃潰瘍。
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