準備材料:鱸魚1條(約1.2斤)、姜5g、蔥2g、鹽1g、白胡椒10g、黃酒10g、自制清蒸魚和黑豆油10g、五彩絲4g、65438。
1.殺鱸魚，去鱗備用。
2、魚的內部花刀。
3.玩花刀的時候註意不要把背弄壞了。
4.然後打斷中間的脊椎。
5.加入姜、蔥、鹽、胡椒粉、黃酒腌制約10-15分鐘。
6.把鹹魚放在盤子裏，下面放兩筷子，蒸8-10分鐘。
7.蒸熟後取出蔥姜，倒出汁液，撒上七彩絲，淋上自制醬油，淋上熱大豆油(不要用植物油或花生油，因為它們本身的香味會搶魚)。