因為土豆燉牛腩的營養價值和功效是健脾胃、補氣血、養胃，因為牛腩含有豐富的蛋白質、微量元素和氨基酸，經常食用可以提高身體的抵抗力，更適合大病初愈的患者食用。
土豆燉牛腩中含有大量的磷脂、蛋白質和鈣離子，食用後能強身健體，更適合體虛貧血患者食用。