做法：
1、先準備好壹根山藥；
2、用水把山藥沖洗幹凈；
3、用刮皮刀把山藥皮刮掉然後清洗幹凈；
4、用刀把洗幹凈的山藥去頭去尾；
5、用刀山藥切成大小差不多的塊；
6、把切好的山藥盛入碗中用水再沖洗壹下；
7、炒勺中加入適量的油加熱；
8、把事先切好的蔥花倒入炒勺中；
9、待蔥花烹好後將切好的山藥倒入炒勺中；
10、在炒勺中加入適量的醬油還有鹽；
11、取適量的鹵子肉倒入鍋中；
12、用勺子翻炒幾下；
13、待山藥炒的入味的時候，炒勺中加入適量的開水；
14、取適量的花椒茴香長到炒勺中；
15、在準備好的碗裏加入適量的醋和香油；
16、等山藥燉熟了即可出鍋盛入碗中食用。