1.香菇海帶泡發，粉條泡水15分鐘。五花肉片加入醬油、料酒、姜絲、鹽腌制20分鐘左右。把所有食材洗幹凈，切成自己喜歡的樣子，註意把白菜葉和配菜分開。
2.把豆腐洗凈水後放油裏炸，這樣燉的時候不容易散。
3.將油炸豆腐切成小塊
4.熱鍋放油冷卻，下姜蒜翻炒。
5.加入豆瓣醬，翻炒出香味。註意火可以適當關小，豆瓣醬更容易炸。那樣味道就打折扣了，賣的也不好。
6.加入五花肉切片，翻炒至切片變色。
7.放入海、菜花等耐煮的東西，加入香葉、桂皮、大料、花椒、醬油。加入壹碗開水，以新鮮食物為準。
8.煮10分鐘左右，放入白菜塊、香菇和粉條，調味，加入適量的鹽和雞精。
9.加入白菜葉和豆腐，然後燉。炒菜前放壹點味精就行了。