材料:蒜苗300克，雞蛋3個，生姜半片，幹辣椒2個，食用鹽2克，食用油30克，生抽25克。
具體制作方法:
第壹步:大蒜洗凈，從頭到尾切成約1 cm長的小塊，然後生姜去皮切成細絲，放入碗中備用。
第二步:將三個雞蛋放入碗中，用筷子搗成金黃色液體，鍋中倒入適量油，加熱後放入雞蛋，煎至兩面呈金黃色煎餅，然後用鐵鏟鏟成塊，放入碗中。
第三步:不要把煎蛋裏的剩油倒掉，繼續加熱，然後倒入姜和胡椒粉，翻炒至香。
第四步:將食材翻炒出香味，倒入切碎的蒜苗，翻炒至變色，蒜苗炒出水時倒入煎蛋，翻炒均勻。
第五步接下來，加入適量的鹽，生抽，大火翻炒，即可食用。