因為砂鍋用途單壹，只用來煲湯、燉湯，不適合炒菜。因為食用油溫度高，鍋加熱時突然放入涼菜，鍋容易裂。但由於材質不同，搪瓷鍋不僅可以用來煲湯、燉湯，還可以用來煎、炒、炸、煮，堪稱鍋裏全能鍋。
搪瓷鍋也可以用來煮火鍋，只需要小火就能讓食物沸騰。特別適合冬天使用，關火後可以長時間蓄熱，吃熱食。還有壹點很重要，搪瓷鍋不選竈具，燃氣竈、電磁爐、陶瓷爐、電爐甚至烤箱都可以。
選購搪瓷鍋的註意事項
1，看蓋子。鍋蓋和鍋蓋邊緣不能有氣孔，否則會影響搪瓷鍋的氣密性和保溫性。另外，鍋蓋的顏色要均勻，以免破壞搪瓷鍋的整體美觀。
2.看這個鍋。首先看壺的邊緣，這是以後最容易磕碰的地方，所以釉面不能破損。其次，看鍋底。鍋底雖然厚，但也是主要磨損部位。如果以後不用，不建議長時間放在爐子上。最後，看看鍋的內部。鍋裏的白釉壹定要均勻，不能有氣孔，否則鍋受熱不均勻可能導致開裂。
3.看緊度。把鍋放在桌子上，然後把它壓在周圍。如果鍋歪了，就證明沒封好。密封性好的鍋，保溫效果和燉煮效果會更好。