●醬油
顏色:淡醬油的顏色為紅棕色。
口味:淡醬油用於壹般烹飪，味道偏鹹。
用法:淡醬油是用來調味的，所以在炒菜或涼菜時常用。
醬油的制作:醬油是醬油的壹個品種，以大豆和面粉為主要原料，人工接觸酒曲，自然暴曬發酵而成。其產品色澤紅潤，味道鮮美和諧，醬香濃郁，酒體清澈透明，風味獨特。
●醬油
顏色:醬油是焦糖色，呈深褐色，有光澤。
口感:吃了之後有壹種好吃又略帶甜味的感覺。
用途:壹般用於食品著色。比如紅燒肉等需要上色的菜，用它會更好。
醬油的制作:醬油是在醬油的基礎上，將壓榨後的醬油幹燥2-3個月，然後沈澱過濾得到醬油。它的產品質量比醬油更強烈。