瘦豬肉餡300g，雞蛋壹個，鹽、蜂蜜、糖、料酒、魚露、五香粉、鮮醬、醬油、黑胡椒、香油。
工作方法
1.將瘦豬肉餡放入案板，再剁5分鐘。因為絞碎的肉餡不夠細膩，再剁5分鐘，讓肉更細膩更粘。
2.將肉末放入碗中，加入料酒、鹽、糖、蜂蜜和雞蛋、五香粉、醬油、幾滴鮮美的汁液、幾滴香油和2湯匙魚露。用筷子攪拌肉，直到它變得很濃。
3.然後蓋上保鮮膜，冷藏2小時。
4.將肉餡腌制好後，在案板上鋪壹張錫紙，將肉餡放在錫紙上，然後蓋上壹層保鮮膜，用搟面杖輕輕將肉餡搟平，盡量薄，約2 mm厚。
5.將卷好的肉餅放入烤盤，撕掉最上層保鮮袋，撒上白芝麻
6.烤箱預熱200度，烤盤放入烤箱烤15分鐘，然後翻面，刷上蜂蜜撒上芝麻繼續烤15分鐘，直到肉幹。這樣會增加臘肉的甜味。
7.烘烤後冷卻，切片。