材料:綠豆芽250克、瘦豬肉50克、醬油適量、鹽、姜絲、料酒、植物油。
肉炒綠豆芽的方法
1，綠豆芽洗凈瀝幹水分。
2.將瘦豬肉洗凈，切塊。
3.將適量的植物油倒入鍋中。油熱後，放入肉片翻炒。
4.鍋內肉片變色時加入綠豆芽。
5.然後加入少許醬油和料酒快速翻炒。
6.煎至半熟時加鹽。翻炒後上桌。
練習技巧
1，綠豆芽煮好後要快速翻炒，適當加點醋，保存水分和維生素C，口感不錯；
2、綠豆芽性寒，烹飪時應配少許生姜，以中和其寒性，非常適合夏季食用；
雞肉和綠豆芽可以壹起吃:雞肉和綠豆芽可以降低心血管疾病和高血壓的發病率。
金針菇和綠豆芽可以壹起吃:金針菇和綠豆芽有清熱消毒的作用，用於預防中暑和腸炎。
綠豆以清熱解毒著稱。綠豆味甘，性涼，無毒。入胃經。具有解暑益氣、清熱解毒、利濕的功效。
綠豆的吃法有很多種，煮綠豆湯，做綠豆沙或者煮綠豆飯。用綠豆發芽的綠豆芽，營養成分與綠豆相同，不僅營養豐富，還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，口感清爽，可涼拌，可油炸。是夏天的壹道好菜。