食材/工具:薄皮泡椒6個、肉沫200g、雞蛋1個、姜3片、料酒3湯匙、生抽2湯匙、五香粉1湯匙、菜籽油適量、生粉、吸油紙、刀、筷子、鍋。
1.青椒洗凈，切成兩段，方便肉餡。
2、肉沫，加入醬油、料酒、姜末、五香粉、雞蛋，拌勻。
3.把肉沫塞進青椒裏。
4.用生粉密封。
5、油燒至七分熱，開小火，放入青椒，炸至虎皮狀，撈出。不想太油膩的盆友可以用吸油紙墊在盤子底部的濾紙上。
6、另起鍋，青椒本身油就夠了，不用加油，直接下鍋，生粉和醬油勾芡，小火煨10分鐘，大火收汁。
7、可以出鍋吃。