原因:在科舉時代，狀元、狀元、探花是宮廷考試的前三名，合稱為第三名。
練習:
原料:豬肝、豬肉粉絲、瘦肉、枸杞葉。
材料:發酵汁10g，鹹菜20g，鹽5g，味精5g。
步驟:
1.豬肝瘦肉切片，刮去肥腸，洗凈腸內異物，切成段。
2.將切好的瘦肉和土豆粉混合。將炒鍋放入湯中，加入鹹菜和爛汁。
3.湯水沸騰時加入枸杞葉，再加入豬肝、瘦肉、粉條調味。
4.煮到剛剛熟，盛在碗裏。