1.扁肉燕是著名的傳統小吃，味道鮮香，是福州人日常生活中最常見的食物之壹。
七星魚丸是福建名菜，以魚、瘦肉、蝦米為原料。
三、佛跳墻是全國知名的壹道菜，也是福州的首席名菜。
第四，鹹的時候，這種平潭民間特有的湯圓形狀的丸子，當地流傳為“鹹飯時光”。
五、芋泥，福州人喜歡吃甜的東西，所以很多福州美食都離不開壹個甜字，芋泥是福州很常見的甜品。
6.蠔餅是福州的壹種風味小吃。如果用鍋貼拌牡蠣餅，也是早餐的首選。
七、定邊糊去過福州的人都應該知道，很多餐館都可以吃到這種小吃。
八、荔枝肉是福建省福州、莆田等地的傳統名菜，屬於閩菜。因原料中有白色荸薺，又有豬肉切成十字刀，因形似荔枝而烹煮而得名。
九、千頁餅是眾所周知的甜品，采用中筋面粉，多層美觀，油潤綿軟，入口即化。
十、“撈”又叫“撈米線”，撈:從湯裏撈東西，融:莆田興化有名的米線。