配料:蔥、姜、蒜、香菜、小米椒、油耗、醬油、白糖、米醋、白醋、花椒、香葉、八角、料酒。
生產方法:
1.把買來的雞爪洗幹凈，去掉腳趾，用刀分成幾段。
2.姜切片，蒜切末，蔥切末，香菜切末。
3.鍋中燒開水，放入處理好的雞爪，倒入蔥姜、花椒、八角、香葉、料酒，放入水中煮10分鐘。
4.煮熟後撈出，用清水洗凈。
5.加入準備好的食材，加入各種調料攪拌均勻。
6.攪拌後加入香菜攪拌均勻。
7.拌好的雞爪用保鮮膜密封，放入冰箱保存壹晚，味道更佳。