第二步，加入預先切好的姜末、蛋清和適量澱粉，再加入適量鹽和醬油調味，用筷子攪拌均勻，讓肉末和調料充分融合，腌制片刻；
第三步:在腌制豬肉的過程中，青椒經過處理，清洗幹凈，去除根部。因為青椒可以牽手，所以建議妳戴上壹次性手套，剪成兩半，或者只撓壹邊。
第四步，將青椒中的椒籽清洗幹凈，充分瀝幹水分，在辣椒內層均勻撒上壹些生粉，取出腌制好的豬肉粉，沖泡在加工好的青椒中；
第五步，按照這個方法，把青椒和青胚全部做好，然後拿出平底不粘鍋，把處理好的青椒直接放在鍋底，開始炒。青椒的皮放大後，可以沿鍋邊倒點食用油，直到豬肉炸得金黃熟透，即可上桌。