500克鯽魚
100克泡菜
佐料
10克蔥花
10ml料酒
5g鹽
10克糖
30毫升油
1.鹹菜洗凈切絲，姜蒜切段。
2.刮鱗洗凈，瀝幹水分。
3.把魚和姜放在油鍋裏。
4.煎至兩面金黃
5.加入鹹菜和料酒。
6.加入糖、鹽和水。
7、用高火燜五分鐘至鍋內湯汁沸騰，再轉小火燜五分鐘。
8.放好，撒上蔥花，澆上湯。