昆明地方特色美食

昆明當地的特色菜有:自貢豌豆粉、炸土豆粑粑、鹵餌小鍋、火腿塊、脆皮包子等等。1.自貢豌豆粉豌豆粉是昆明傳統漢族小吃。是雲南人非常喜歡的壹種雜糧制品。它是由幹豌豆經磨瓣去皮、水浸、加水混合磨成漿、過濾、煮成糊狀、冷卻凝固而成。

2.炸土豆粑粑炸土豆粑粑是昆明街頭常見的傳統小吃。土豆的學名是馬鈴薯，俗稱土豆。

三、小鍋鹵餌絲小鍋鹵餌絲，是昆明壹種很有特色的地方招牌小吃，非常有名，很好吃。最初由段氏鹵味餌絲創制，也是其招牌小吃。民國時期，玉溪人翟永安在昆明段市街開了永順園，以鍋蓋面和豬餌聞名。

4.火腿坨雲腿月餅是由中華老字號首創的，舊稱“火腿坨”或“火腿四兩坨”。火腿月餅的外殼是用精粉、豬油、蜂蜜烤制而成，酥脆無飛屑，比其他酥餅更有韌性。

酥皮包子是雲南省昆明市的傳統小吃。它是由低筋白面粉、熟豬油、熟雲腿、蜂肉丁和碎蘑菇制成的。