學徒壹般先學什麽？

在學徒期間，妳必須是壹個雜工什麽的。妳應該多看，多聽，多學，多做。每天的工作基本都是聽從廚師或者師傅的安排，進行切配菜、洗菜、打掃廚房、傳菜等最基本的事務。壹般師傅不能在學徒的前期培訓上花更多的時間，妳也不能長時間的去爐子上做飯。

學習靠自己。如果妳努力，多做，師傅壹定會欣賞妳，會用心教妳。師傅叫妳做好的就去做，沒給妳的就去做。我覺得各行各業都是壹樣的，從最基礎的工作做起，等妳學會了最基礎的技能之後，再向更深層次發展。

剛開始去將軍處打零工，殺魚，洗菜，等等。然後準備菜，看蒸籠，學做員工飯。最後，我去了廚房。這個過程很漫長，至少三年以上。在這個過程中壹定要註意處理好關系。尤其是下廚房的師傅我，壹般下廚房的師傅都有幾個絕活~