材料
豬肚、生粉、水、鹽、香蔥、姜片、醬油、蠔油、適量糖、香菜。
工作方法
1.用生粉抓五花肉。沖洗幾次，然後放入鍋裏燙壹下。馬上拿出來，用冷水洗幹凈，然後放在鍋裏煮壹會再拿出來沖。重復做三遍(這樣做出來的涼拌五花肉很清爽)。
2.在處理好的五花肉中加入水/鹽/八角/姜片/香蔥，煮至五花肉熟，取出，放涼，切成條狀。
3.把姜切成粉末。將幹洋蔥切片，在油鍋裏加熱。把它們放在煎鍋裏炸壹會兒(餐廳被熱油澆透了。它不會爆炸。我不喜歡生的幹洋蔥和生姜。太辣了)。
4.加入醬油/適量的糖/蠔油。煮成調味汁。關火，澆在五花肉上，上面放香菜。